Tôm nướng muối bưởi – món ngon cho ngày nghỉ lễ

0
32

Chuẩn bị

– 300 gr tôm
– Que xiên
– Dầu ô liu
– Vỏ bưởi
– Muối ăn

Cách làm món tôm nướng muối bưởi

  • 1
    Cách làm muối bưởi

    Bưởi mua về rửa sạch, dùng muối tinh chà xát vỏ ngoài cho bớt tinh dầu.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Rửa lại bằng nước cho sạch, để khô tự nhiên hoặc lau bằng khăn sạch.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Dùng dao gọt lấy lớp vỏ mỏng màu vàng bên ngoài. Cố gắng gọt dài bạn nhé, gọt vụn quá sẽ khiến cho bạn khó quan sát độ chín của vỏ bưởi khi nướng. Độ dài của từng miếng vỏ cũng nên cân đối để khi nướng dễ điều chỉnh thời gian và nhiệt độ, tránh trường hợp miếng ngắn, dài khó chọn nhiệt độ nướng thích hợp.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Đặt một mảnh giấy nến vào khay, xếp vỏ bưởi lên trên, cho vào lò nướng, chọn nhiệt độ là 150 độ C và nướng trong 20 phút.

    Nhiệt độ lò là rất quan trọng. Nếu nhiệt độ quá cao, vỏ bưởi gặp nhiệt cuộn vào trong thì lớp vỏ ngoài dễ bị cháy khét mà bên trong vẫn chưa kịp khô. Nếu nhiệt độ quá thấp, thời gian nướng sẽ rất lâu. Vì thế, bạn cần thường xuyên quan sát sự thay đổi màu sắc vỏ bưởi trong quá trình nướng.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Khi nào thấy vỏ bưởi se cứng lại, ngả màu vàng cam là được.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Cẩn thận hơn, bạn dùng tay bẻ thử vỏ bưởi mà thấy nó bị đứt gãy dễ dàng là được rồi đấy.

    Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể đặt mảnh giấy nướng lên mặt chảo rồi xếp vỏ bưởi lên trên, nhưng để nhỏ lửa thôi nhé!

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Chờ vỏ bưởi nguội bạn cho vào cối giã nhuyễn. Trước khi giã, bẻ vụn vỏ bưởi cho dễ giã nhé!

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Cho vỏ bưởi đã được nghiền nhuyễn ra bát nhỏ, thêm muối vào trộn lẫn. Để muối bưởi ngon hơn thì có một mẹo nhỏ là bạn nên rang muối trước khi trộn.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Muối bưởi là loại gia vị rất ngon, đặc biệt thích hợp để sử dụng khi làm các món thịt, nướng hải sản. Không chỉ giữ lại nguyên vẹn hương vị của món ăn mà hương thơm tự nhiên của bưởi còn đem lại cảm giác thư giãn, dễ chịu khi thưởng thức.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Để tiện sử dụng, bạn cứ làm một mẻ nhiều nhiều chút, rồi lưu trữ muối bưởi trong lọ kín để dùng dần.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ
  • 2

    Cách làm tôm nướng muối bưởi

    Tôm làm sạch, luộc sơ cho thịt tôm săn lại, sau đó vớt ra, dùng khăn giấy lau thật khô.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Ngâm que xiên trong dầu ô liu khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cho khô. Mục đích của việc làm này là để ngăn chặn nhiệt độ trong khi chế biến tác động vào, gián tiếp làm ảnh hưởng đến hương vị của toàn bộ chảo tôm.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Lấy que xiên xuyên dọc từ đuôi đến đầu tôm, nhưng không xuyên qua đầu tôm đâu nhé!

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Rắc muối bưởi lên thân tôm tùy khẩu vị. Để ngấm trong 15 phút.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Làm nóng chảo trên bếp với lửa vừa. Nếu bề mặt chảo còn ẩm thì phải đun cho đến khi bề mặt hoàn toàn khô ráo.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Xếp 1 tờ giấy nến lên trên mặt chảo. Tiếp tục để nhỏ lửa để làm nóng tờ giấy.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Đổ 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào giữa tờ giấy.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Khi dầu nóng, cẩn thận đặt tôm lên trên mặt.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Khi ngửi thấy mùi thơm ngọt quen thuộc của tôm thì lật tôm để kiểm tra, thịt tôm săn lại thì lật để “nướng” nốt phần còn lại.

    Lưu ý là trong suốt quá trình chế biến bạn không đậy nắp vung nhé!

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Cách nướng tôm kiểu này khiến tôm giữ được hương vị thơm và ngọt hơn. Với cách dùng một chút ít dầu ô liu, món tôm nướng muối bưởi giảm đáng kể lượng mỡ bạn đưa vào cơ thể.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích. Trong khi đó thịt tôm dai dai mà lại không bị khô, xác như cách nướng thông thường.

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Một món ăn lạ mà quen, ăn nhậu cũng ngon mà ăn vặt cũng rất thú. Nếu thích ăn cay thì bạn chấm thêm với tương ớt hoặc nếu không thì ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt cũng rất tuyệt đấy!

    Tôm nướng muối bưởi - món ngon cho ngày nghỉ lễ

    Chúc các bạn có món tôm nướng muối bưởi thật ngon nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here