Sò huyết xào măng bổ dưỡng

0
39

Nguyên liệu:

– Sò huyết: 500gr

– Măng tươi: 300gr

– Hành củ, tỏi, rau răm, hành hoa

– Hạt tiêu, hạt nêm, mắm, gia vị

Sò huyết xào măng bổ dưỡng

Thực hiện:

  • 1

    Sò huyết mua về rửa sạch vỏ. Đun một nồi nước sôi rồi thả sò vào chần nhanh trong khoảng 30 giây. Sau đó tách bỏ vỏ, lấy ruột hàu.

    Sò huyết xào măng bổ dưỡng

  • 2

    Măng tươi chẻ nhỏ, cho vào nồi luộc với chút muối. Luộc măng lặp đi lặp lại khoảng 3 lần, sau đó sả qua nước lạnh, để ráo.

    Sò huyết xào măng bổ dưỡng

  • 3

    Phi thơm ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ, chút sò huyết vào xào nhanh với chút mắm cho thơm (nên xào lửa to, đảo nhanh tay và chỉ xào qua, không xào kĩ sẽ làm sò bị quắt không ngon).

    Sò huyết xào măng bổ dưỡng

  • 4

    Trút sò ra đĩa, thêm vào chảo chút dầu ăn rồi cho nốt ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Chút măng vào xào, chắt phần nước sò tiết ra ở đĩa sò vào. Thêm chút gia vị, đảo đều tay trong vài phút cho măng ngấm gia vị.

    Sò huyết xào măng bổ dưỡng

  • 5

    Đổ đĩa sò trở lại chảo măng, cho hành hoa và rau răm thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Sò huyết xào măng bổ dưỡng

  • 6

    Cho sò huyết xào măng ra đĩa rồi ăn nóng sẽ rất ngon.  

    Sò huyết xào măng bổ dưỡng

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sò huyết xào măng!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here