Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

0
60

Nguyên liệu:

– Váng đậu/phù trúc: 50gr
– Đậu hà lan quả: 50gr
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Su hào: ½ củ
– Nấm hương: 10 – 15 cái
– Mộc nhĩ: 3-4 tai
– Rau mùi
– Mì chính, muối, dầu đậu nành, hạt tiêu.

Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

Cách làm:

  • 1

    Phù trúc ngâm nước cho nở mềm.

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

    Tiếp đó rửa sạch rồi cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch, mộc nhĩ thái sợi còn nấm hương để nguyên (cái to thì cắt làm 2).

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

  • 2

    Cà rốt và su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

  • 3

    Đậu hà lan nhặt bỏ hai đầu và xơ ở 2 bên mép của quả, rau mùi cũng nhặt rửa sạch. Ngâm đậu hà lan và rau mùi vào chậu nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra sả sạch dưới vòi nước, để ráo.

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

  • 4

    Đun nóng dầu ăn, chút đậu hà lan vào đảo qua rồi cho lần lượt đến su hào và cà rốt vào. Nêm thêm chút muối, đảo đều tay cho đến khi rau củ chín tới (nhưng vẫn giòn).

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

  • 5

    Thả nấm hương, mộc nhĩ vào chảo.

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

    Đảo đều, đun thêm trong khoảng 2 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào.

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

  • 6

    Nêm nếm thêm chút mì chính, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

    Ngon ngon váng đậu xào rau củ ngày đầu tháng

    Chúc bạn và gia đình ngon miệng với phù trúc xào rau củ!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here