Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

0
36
Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún nghệ cá lóc:

– 1 con cá lóc (cá quả) 500g

– Hành lá, hành tím

– Sả, bột nghệ

– Nước mắm, ớt trái, chanh

– Bún tươi

Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là băm nhỏ ớt trái. Để lại 2-3 cây sả, còn lại đập dập và băm nhỏ.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

    Hành lá bạn rửa sạch, thái nhỏ.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

    Hành tím bạn dùng 1/2 cắt lát mỏng, còn lại thì băm nhỏ.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

  • 2

    Cá lóc bạn làm sạch bằng muối cho hết nhớt, rửa lại bằng nước rồi đem luộc chín. Để nguội cá rồi gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn và bỏ xương. Giữ lại nước luộc.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

  • 3

    Phi thơm 1/2 lượng sả và tỏi băm với dầu ăn.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

    Bạn cho vào 1/2 thì bột nghệ. Sau đó trút phần thịt cá vào chảo, nêm nếm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Thêm 1/4 bát nước vào và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị rồi tắt bếp.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

  • 4

    Bạn tiếp tục phi thơm phần hành và sả băm còn lại, cho 1 thìa bột nghệ, ớt băm cùng 2 thìa súp nước để làm màu cho món ăn.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

  • 5

    Nước luộc cá lọc bạn đem qua rây để loại bỏ xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. Cho lại nước luộc cá vào nồi và đổ thêm một lượng nước vừa ăn. Cho sả cây đập dập cùng hành tím thái mỏng vào. Trút phần nước màu nghệ vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

  • 6

    Bạn cho bún tươi vào bát xếp cá lên mặt.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

    Cuối cùng, bạn rưới nước dùng vào, thêm hành lá, rau sống, giá đỗ vào tùy thích.

    Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

Thành phẩm

Chỉ với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, bạn đã chế biến được món bún nghệ cá lóc để đổi món cho cả nhà trong bữa cơm trưa nay rồi. Nước dùng ngọt thơm, thịt cá lóc săn và thấm gia vị ắt hẳn sẽ rất hấp dẫn. Chỉ là một món bún dân dã đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe và không kém phần ngon miệng. Món bún nghệ cá lóc này bạn có thể dùng nóng hoặc nguội đều vẫn ngon mà không sợ tanh.

Ngoài món bún nghệ cá lóc ra, bạn có thể tham khảo cách làm món Bún xào nghệ kiểu Huế TẠI ĐÂY cũng rất tuyệt, đảm bảo ngon miệng cho cả gia đình,

Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bún nghệ cá lóc.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here