Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều

0
44

Nếu món thịt lợn rán truyền thống hay thịt rang cháy cạnh rim tương không còn đủ sức hấp dẫn với bạn nữa thì hãy thử ngay cách làm thịt chiên sả dưới đây. Vị đậm đà của thịt lợn hòa quyện cùng hương thơm lừng của sả tươi sẽ khiến cho nồi cơm của nhà bạn chẳng mấy mà hết veo đâu nhé.

Nguyên liệu

– Thịt lợn: 300g

–  Sả: 3 cây

– Ớt bột

– Hành khô

– Đường, mắm, tương ớt, giấm

Bạn nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ để làm món thịt chiên sả nhé. Vì 2 phần thịt này đều có một chút mỡ nên món ăn sẽ không bị quá khô.

Cách làm thịt chiên sả

  • 1

     Thịt heo đem rửa sạch, thái mỏng khoảng 0,3cm.

    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
    Thái mỏng thịt heo
  • 2
    Hành khô bạn đem thái lát mỏng. Sả bóc vỏ, đập dập chia làm 2 phần:
    + 1 phần băm nhỏ để ướp cùng thịt.
     
    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
    Băm nhỏ sả
     
    + 1 phần chẻ sợi để trang trí.
     
    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
    Chẻ sợi sả
  • 3

    Cho sả băm, hành khô và ít ớt bột vào ướp cùng với thịt. Nếu không ăn được cay thì bạn có thể không cho bột ớt vào, món ăn cũng vẫn ngon.

    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
    Ướp thịt với hành, sả

    Ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
    Ướp khoảng 30 phút
  • 4

    Đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu và sả chẻ sợi vào, phi vàng lên rồi vớt ra đĩa.

    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
  • 5

    Thả thịt lợn vào chính chảo vừa phi sả để chiên. Vì sả sẽ cháy trước thịt lợn nên bạn hãy gạt bỏ sả ra nhé.

    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
    Cách làm thịt chiên sả

    Để thịt chín mềm bên trong thì bạn hãy đậy vung lại, vặn lửa nhỏ, khi thịt chín và xém vàng thì bạn mở vung và bật to lửa. Làm như vậy, món thịt chiên sả ớt sẽ vừa giòn giòn bên ngoài mà vẫn chín mềm bên trong.

    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
  • 6

    Khi thịt chín, bạn gắp ra đĩa.

    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều

    Rắc sả phi lên trên.

    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
  • 7

    Pha đường, mắm với giấm, thêm chút nước sối rồi đun đến khi hỗn hợp sền sệt thì rưới lên đĩa thịt.

    Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều

Thành phẩm

 Món thịt chiên sả rất dễ làm, lại có nước xốt nên rất đưa cơm. Thịt có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn, mới nghe mùi thôi đã muốn ăn ngay rồi

Cách làm thịt chiên sả đậm đà cho bữa cơm chiều
Ngoài cách làm thịt chiên sả, bạn có thể học cách làm các món chiên khác có trên Lamsao.com nữa nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here