Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

0
32
Nguyên liệu

Các món ngon từ thịt ếch luôn là những món ăn có hương vị rất thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Các món ăn này cũng tương đối dễ làm nếu như bạn biết cách sơ chế thịt ếch. Việc sơ chế thịt ếch hiện nay đã trở nên rất đơn giản bởi lẽ chúng ta đi mua thịt ếch ngoài chợ thông thường người bán hàng sẽ làm giúp chúng ta tất cả. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm ếch xào măng, một món ăn khá ngon và đưa cơm trong những ngày se lạnh như thế này.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm ếch xào măng:

+ Ếch đồng đã sơ chế: 1kg

+ Măng chua: 600g

+ Hành hoa, lá lốt, tỏi, ớt

+ Bột nghệ, gia vị, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

 Nguyên liệu cần dùng cho cách làm ếch xào măng
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là măng chua thái rối, rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước luộc qua cho măng bớt chua. Đổ ra rửa măng lại vài lượt với nước sạch rồi vắt thật khô.

    Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

    Măng chua thái rối, rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước luộc qua cho măng bớt chua
  • 2

    Sau đó, bạn cho măng vào chảo với ít dầu ăn xào thật kỹ, nêm nếm vừa ăn với gia vị, hạt nêm. Xào cho đến khi măng săn lại và thật ngấm gia vị thì xúc ra đĩa để riêng sang một bên.

    Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

    Cho măng vào chảo với ít dầu ăn xào thật kỹ, nêm nếm vừa ăn với gia vị, hạt nêm
  • 3

    Hành hoa, lá lốt bạn rửa sạch, để ráo nước thái rối.

    Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

    Hành hoa, lá lốt bạn rửa sạch, để ráo nước thái rối
  • 4

    Ếch nên chọn loại ếch đồng con to vừa nhưng ăn sẽ ngọt thịt và dai hơn loại ếch nuôi to đùng. Bạn nên nhờ người bán sơ chế, lột da hộ vì ếch khá khó làm thịt. Mang ếch về các bạn cho phần thịt ếch vào bóp với 1 nắm muối hạt cho sạch và tẩy mùi tanh rồi rửa sạch, để thật ráo nước. Thịt ếch ướp với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa gia vị và 1 thìa hạt nêm trộn đều để chừng 15 phút cho ngấm.

    Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

    Thịt ếch ướp với 1 thìa bột nghệ, 1 thìa gia vị và 1 thìa hạt nêm trộn đều để chừng 15 phút cho ngấm
  • 5

    Tiếp theo, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho tỏi vào chảo với dầu ăn phi vàng thơm.

    Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

    Tỏi bóc vỏ đập dập rồi cho vào chảo với dầu ăn phi vàng thơm
  • 6

    Sau đó, bạn cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào, để lửa lớn để ếch không bị ra nước và săn vào.

    Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

    Cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào, để lửa lớn để ếch không bị ra nước và săn vào
  • 7

    Bạn xào thật kỹ cho đến khi thịt ếch chín và hơi vàng xém thì khi ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

    Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

    Xào thật kỹ cho đến khi thịt ếch chín và hơi vàng xém
  • 8

    Khi thịt ếch chín vàng, các bạn cho phần măng chua đã xào kỹ ở trên vào xào cùng với ếch cho 2 thứ quện vào nhau, nêm nếm với hạt nêm, gia vị cho vừa miệng. Lúc này nếu các bạn ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt tươi cắt lát vào xào cùng thì món ếch xào măng càng thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều.

    Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

    Khi thịt ếch chín vàng  cho phần măng chua đã xào kỹ ở trên vào xào cùng
  • 9

    Khi ếch và măng săn đều thì các bạn cho phần hành hoa, lá lốt vào xào cùng cho chín tái là được. 

    Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

    Khi ếch và măng săn đều thì cho phần hành hoa, lá lốt vào xào cùng
Thành phẩm

Bạn cho ếch xào măng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất thơm ngon. Ếch là thực phẩm giàu protein, canxi rất tốt cho sức khỏe. Măng tươi và ếch khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng. Thịt ếch mềm, ngọt, da ếch giòn thơm ngon quyện với vị chua dịu, giòn ngon của măng, mùi thơm của hành hoa. lá lốt là một sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một món ăn ngon không cưỡng lại được.

Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

Ếch xào măng thơm ngon, chua giòn ăn sẽ rất vào cơm

Thịt ếch còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy, thanh nhiệt giải độc hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt hơn để cải thiện cơ thể. Chính vì thế thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp trổ tài nấu vài món ngon từ ếch cho cả nhà thưởng thức nhé!

Với món ếch xào măng này, bạn có thể dùng làm làm món nhậu hoặc món ăn với cơm đều rất ngon đấy.

Ngoài cách làm ếch xào măng ra, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ ếch trong chuyên mục Ẩm thực của lamsao.com.

Xem ngay:

>>> Cách làm ếch om coca lạ miệng mà ngon không cưỡng nổi

>>> Hướng dẫn làm món ếch đồng kho mía cho ngày lạnh

>>> Cách làm ếch xào sả ớt thơm lừng cho cuối tuần

Cách làm ếch xào măng chua ngon hấp dẫn cho bữa tối

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm ếch xào măng

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here