Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

0
40
Nguyên liệu

Để nấu chè khúc bạch bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– 250ml whipping cream

– 250ml sữa tươi không đường

– 14 lá gelatin (2,5g 1 lá)

– 10g hạt hạnh nhân thái lát

– 300g nhãn

– 80g đường cát

– 120g đường phèn

– Vài lá dứa

– 1 ít nhúm nhỏ hạt é

Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

 
  • 1

    Bạn ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm ra.

    Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

  • 2

    Bạn đổ sữa tươi và whipping cream vào nồi và cho thêm đường cát.

    Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

    Đặt nồi sữa lên bếp để ở lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều cho tan hết đường. Sau đó, vớt lá gelatin ra, thả vào nồi khuấy đều cho tan hết. Bạn lưu ý là phải để lửa nhỏ để tránh phần kem sữa tách nước.

  • 3

    Khi lá gelatin tan hoàn toàn, hỗn hợp chỉ hơi nóng, đổ ra các hộp, để cho nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 giờ cho đông lại.

    Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

  • 4

    Tiếp theo, bạn cho 500ml nước vào nồi cùng với đường phèn và lá dứa, đun sôi kỹ sau đó để nguội. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

    Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

  • 5

    Nhãn bạn rửa sạch, bóc vỏ nhẹ nhàng lấy bỏ phần hạt nhãn.

    Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

    Cho hạnh nhân lên chảo rang vàng đều.

    Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

    Hạt é ngâm với chút nước ấm cho nở.

    Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

  • 6

    Khúc bạch sau khi đông lại, bạn mang ra cắt thành các khối vuông có kích thước đều nhau.

    Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

  • 7

    Khi ăn bạn xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é vào bát chan nước đường vào, rắc chút hạnh nhân rang và thưởng thức. Vì phần nước đã để trong ngăn mát tủ lạnh nên bạn có thể không cần dùng đến đá viên.

    Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

Thành phẩm

Phần thạch mềm dẻo, thơm hương sữa, hạnh nhân giòn tan, cùng với phần nước đường thanh thanh thoang thoảng mùi lá dứa và vị ngọt thanh thơm mát của nhãn, điểm xuyết hạt é giòn giòn đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món chè khúc bạch. Sao phải ra quán khi chúng ta có thể tự làm ở nhà một cách an toàn mà lại ngon, tụ tập bạn bè hay làm cho người thân ăn thì còn gì tuyệt hơn.

Khi dùng bạn có thể cho thêm một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm nhãn (hoặc vải thiều), chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh sẽ ngon hơn!

Bạn muốn làm thêm món chè khúc bạch trái cây thì có thể tham khảo Tại đây nhé.

Cách làm chè khúc bạch ngon ngọt, thanh mát cho ngày hè

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè khúc bạch thơm mát này!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here