Cách làm cá rán xốt chua ngọt

0
40

Nguyên liệu:

– 400g cá phi lê, có thể dùng cá ba sa hay cá rô phi

– 1/2 quả ớt chuông màu xanh

– 1/2 quả ớt chuông màu vàng

– 2 thìa canh bột năng

– Nửa củ hành tây, vài nhánh hành lá

– Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dấm, dầu hào

Cách làm:

  • 1

    Phi lê cá rửa sạch, lau khô, cắt cá thành quân cờ vừa ăn, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

    Cách làm cá rán xốt chua ngọt

  • 2

     Ớt chuông vàng, xanh rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn. Hành tây, tước bỏ vỏ khô bên ngoài, bổ múi cau.  Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

    Cách làm cá rán xốt chua ngọt

  • 3

    Lăn cá qua bát bột năng, dùng tay thoa cho bột năng bám đều vào cá, sau đó phủi bỏ những lớp bột năng còn thừa. Dùng bột năng cá sẽ giữ được độ dòn lâu hơn những loại bột khác.

    Cách làm cá rán xốt chua ngọt

  • 4

    Dùng nồi nhỏ, rán cá vàng đều, vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn.

    Cách làm cá rán xốt chua ngọt

  • 5

    Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi tỏi thơm, thêm hành tây vào xào chín.

    Cách làm cá rán xốt chua ngọt

  • 6

    Cho ớt chuông vào xào cùng, thêm một ít muối, dầu hào, xào khoảng 3 phút.

    Cách làm cá rán xốt chua ngọt

  • 7

    Cho tiếp cá đã rán giòn vào, xào khoảng 5 – 7 phút, nêm vào một ít dấm và gia vị lại cho vừa ăn. Nếu muốn ăn nhiều nước sền sệt hơn bạn có thể châm vào nồi cá một ít nước lọc, đun sôi sau đó cho cá vào đun cùng.

    Cách làm cá rán xốt chua ngọt

  • 8

    Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

    Cách làm cá rán xốt chua ngọt

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!

     

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here