Cách làm bò khô cực nhanh

AD

Nguyên liệu làm bo kho

– 800g thịt bò thăn
– 30g ớt bột
– 20g hạt tiêu
– 10g vừng (mè) rang
– 30g đường trắng
– 10g nước tương
– 5g giấm
– Vài nhánh gừng
– 30ml rượu nấu ăn
– Vài lá bưởi hoặc chanh tươi (tùy ý)

Cách làm:

  • 1

    Thịt bò rửa sạch.

    Cách làm bò khô cực nhanh

  • 2

    Rửa xong bạn vớt thịt ra để ráo, cắt thành từng dải dày để khi đun sôi trong nước, từng đoạn sẽ co lại nhưng không quá nhiều.

    Cách làm bò khô cực nhanh

  • 3

    Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, thêm hạt tiêu, gừng và ít lá chanh hay bưởi cho thơm (không có lá tươi bạn có thể dùng lá khô cũng được)

    Cách làm bò khô cực nhanh

  • 4

    Trút thịt bò vào, thêm chút rượu, không đậy nắp và đun sôi. Khi nồi thịt sôi, hớt bỏ bọt và tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút nữa.

    Cách làm bò khô cực nhanh

  • 5

     Sau 30 phút, vớt thịt bò ra đĩa, để thịt nguội và tự khô bớt nước.

    Cách làm bò khô cực nhanh

  • 6

     Làm nóng chảo trên bếp, đổ dầu ăn vào (lượng dầu phải xâm xấp mặt thịt khi trút thịt vào), khi dầu ăn sôi thì thả phần thịt vừa ráo vào. Chiên thịt cho đến khi thịt săn lại.

    Cách làm bò khô cực nhanh

    Không nên chiên thịt quá lâu sẽ khiến miếng thịt bị đen đi, mất đi màu sắc đẹp mắt. Chiên quá lâu cũng làm thịt mất độ ẩm bên trong khiến hương vị giảm đáng kể.

    Cách làm bò khô cực nhanh

  • 7

     Chuẩn bị ớt, hạt tiêu, đường.

    Cách làm bò khô cực nhanh

  • 8

    Làm nóng chảo khác trên bếp, cho đường vào đun chảy.

    Cách làm bò khô cực nhanh

    Đến khi đường ngả màu cánh gián…

    Cách làm bò khô cực nhanh

    … thì bạn thêm tiêu và ớt bột vào đảo nhanh.

    Cách làm bò khô cực nhanh

    Thêm dầu ăn và trút thịt bò vào, nêm giấm và nước tương theo khẩu vị rồi đảo nhanh tay. Cuối cùng rắc vừng rang lên trên, xóc đều và tắt bếp.

    Cách làm bò khô cực nhanh

    Khác với cách làm thịt bò khô thông thường là bạn phải sấy thịt trong lò khoảng vài giờ; với cách làm thịt bò khô kiểu này chỉ qua vài công đoạn đơn giản là bạn có ngay món thịt bò khô cay cay thơm thơm để dành ăn vặt rồi! Với món này bạn có thể ăn ngay hoặc xé nhỏ, vắt chanh lên ăn cùng đều rất ngon!

    Cách làm bò khô cực nhanh

    Cách làm bò khô cực nhanh

    Chúc các bạn thành công!

     

Ad

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*